Кава з молоком: пити чи не пити?
Багато хто з нас любить додавати молоко або вершки в каву. Такий напій стає м'якшим на смак, краще насичує і при цьому все ще бадьорить. Але в останні роки все частіше можна почути, що кава з молоком шкідлива. Спробуймо розібратися, що правда, а що — міф.
Звідки взявся міф про шкоду кави з молоком
Суперечки навколо кави з молоком почалися після того, як група вчених заявила, що цей мікс нібито може викликати онкологічні захворювання ШКТ. Однак пізніше з'ясувалося: мова йшла не стільки про саму каву з молоком, скільки про часте вживання занадто гарячих напоїв через соломинку. Вживання гарячих рідин дійсно може пошкодити слизову стравоходу. Таким чином, сам по собі напій не є небезпечним — все залежить від температури.
Що кажуть справжні дослідження
Швейцарські вчені з дослідницького центру Nestlé провели експеримент: дорослі учасники пили різні види кави з молоком, а через 12 годин у них перевіряли рівень поліфенолів — потужних антиоксидантів. Результат: молоко не впливає на засвоєння корисних речовин з кави.
Кава і молоко в одній чашці не вступають у реакцію один з одним — отже, можна судити про їх користь окремо.
Чим корисні кава і молоко окремо
Молоко:
-
- Джерело легкозасвоюваного білка і жирів.
-
- Містить вітаміни А, С, групи В.
-
- Багате кальцієм, фосфором, цинком, йодом, селеном.
Молоко компенсує можливу втрату кальцію і вітамінів, яку викликає кофеїн.
Кава:
-
- Містить кофеїн, таніни, вітаміни РР, Е.
-
- Багата клітковиною, залізом, магнієм, калієм.
-
- Помірне споживання кави знижує ризик інсульту і хвороби Паркінсона.
Коли кава з молоком особливо доречна
Молоко пом'якшує збудливу дію кофеїну, знижує кислотність напою і компенсує дефіцит кальцію, тому його особливо рекомендується додавати молоко до кави ввечері, щоб уникнути негативного впливу на режим сну, при підвищеній кислотності, а також за нестачі кальцію.
Коли краще відмовитися від кави з молоком
Капучино, лате та інші напої з молоком і тим більше цукром більш калорійні, ніж чорна кава, тому під час дієти їх краще виключити.
Також кава в будь-якому вигляді може нашкодити при гострому гастриті, виразці, гіпертонії і тахікардії, а під час вагітності її можна вживати в дуже помірній кількості, і тільки після консультації з лікарем.
Висновок: все добре в міру
Кава з молоком — це не шкідлива звичка, а просто один із способів насолоджуватися улюбленим напоєм. Для здорової людини така комбінація безпечна і навіть корисна. Головне — не зловживати, вибирати якісні продукти і пам'ятати про протипоказання.
Що вибрати для ідеальної кави з молоком
У нашому асортименті ви знайдете зернову каву преміум-класу, яка ідеально підходить для приготування напоїв з молоком:
-
- Tayemna Supremo — купаж арабіки і робусти 80/20%, з нотами шоколаду, карамелі та горіхів;
-
- Tayemna Fusion - купаж арабіки і робусти 50/50%, з легкою фруктовою кислинкою;
-
- Mokate ESPRESSO - кава з глибоким збалансованим смаком і ароматом тютюну;
-
- Marila Cafe Crema Espresso - гармонійний смак з легкою ноткою шоколаду.
