Як вибрати каву в зернах: що важливо знати перед покупкою

Ви вирішили купити каву в зернах, мелену каву, каву в чалдах чи капсулах — і тут постає питання: як вибрати хорошу каву? Ціна не завжди є показником якості. Найкраща кава — це не обов'язково найдорожча, а та, яка дарує максимальне задоволення і стабільно радує смаком щоразу.

Як читати етикетку: на що звертати увагу

Сучасний асортимент кави в Україні дуже різноманітний. Відповідно до статті 15 Закону "Про захист прав споживачів", споживач має право на повну інформацію про товар для усвідомленого вибору. Проте на етикетках часто вказуються терміни, які завжди легко зрозуміти: вид і підвид кави, гібрид, сорт, країна походження, купаж, моносорт. Що вибрати: кава з Колумбії чи Коста-Ріки? Бразильська чи індійська? Купаж чи моносорт? Давайте розберемося.

Арабіка чи робуста: що вибрати

• - Арабіка — найпопулярніший і визнаний у всьому світі вид кави, що становить близько 90% світового обороту. Батьківщина арабіки — південний захід Ефіопії, долина річки Кефа. Це примхлива рослина, яка потребує гірського клімату, частих опадів та помірних температур (15–24°C). Зерна арабіки овальні, з низьким вмістом кофеїну, багаті на ароматичні масла і дарують м'який, трохи солодкуватий напій з тонкою кислинкою.

• - Робуста — менш вишуканий, але витриваліший вид кави. Він росте у більш спекотному та посушливому кліматі, приносить більший урожай і містить приблизно на 40% більше кофеїну. Напій з робусти виходить міцним, з характерною гіркотою і сильним ефектом, що бадьорить. Італійці часто використовують робусту у купажах для еспресо.

Інші види кави в зернах

Крім арабіки і робусти, існує ще кілька видів кавових дерев, які вирощуються рідше, але заслуговують на увагу.

Ліберіка

Цей вид кави родом із Ліберії займає близько 2% світового ринку. Дерева ліберики високі, до 19 метрів, не схильні до хвороб, а зерна — великі і довгасті. Напій виходить менш насиченим, але із сильним ароматом. Використовується в кондитерському виробництві та для ароматизації кавових сумішей.

Ексцельза

Культивується у В'єтнамі та на Філіппінах. Це високі дерева, стійкі до шкідників та посух. Каву з ексцельзи не використовують у чистому вигляді — лише як добавку до елітних сумішей, щоб надати напою характерних нот.

Марагоджіп

Гібрид робусти та арабіки, що виник у результаті природної мутації. Зерна вдвічі більші за арабіку, але мають пористу структуру і легко вбирають запахи. Смак нестабільний, сильно залежить від клімату та ґрунту. Частіше використовується у купажах, ніж у чистому вигляді.

Види vs. Сорти: не плутайте

Важливо розрізняти вид кави та сорт кави. Арабіка, робуста, ліберика та Ексцельза – це саме види кавового дерева, а не сорти. Кожен вид має десятки сортів, про які ми розповімо в наступній статті.

Яку каву в зернах спробувати першою

Якщо ви шукаєте зернову каву, яка стане вашим "ідеальним стартом", спробуйте ТМ Tayemna — лінійку купажів української кави свіжої обсмажування, виготовленої на замовлення EasyVending.

У лінійці Tayemna ви знайдете:

• - Tayemna Pure – 100% арабіка з м'яким смаком.

• - Tayemna Supremo — еспресо-купаж 80% арабіки, 20% робусти, з нотами шоколаду та карамелі.

• - Tayemna Fusion — збалансований купаж 50% арабіки, 50% робусти, з нотами шоколаду та горіхів.

• - Tayemna Intenso — насичений бленд 50% арабіки, 50% робусти, з глибоким смаком з яскравою гіркуватістю та квітковими нотами.

Інтернет-магазин EasyVending пропонує купити найкращу каву в зернах оптом за вигідною ціною. Замовляйте з доставкою по Україні, насолоджуйтесь улюбленим напоєм та заробляйте на каві разом з нами!